Японская акита, согласно стандарту, имеет несколько окрасов.
Самым популярным в России является рыжий окрас с белым ураджиро. Более экзотичны, но не менее нарядны – тигровый и белый окрасы.
Рыжие японские акиты потрясающе красивы. Особенно если интенсивно-красный цвет основного окраса сочетается с ярко-белым ураджиро. Но допустимы все оттенки рыжего, хотя и не желательно, чтобы он был грязно-белым или палевым, когда основной окрас почти сливается с ураджиро. Иногда встречается окрас не слишком желательный для выставок, но и он не является браком: на рыжем фоне черные волоски на спине, хвосте. У большинства акит текированная или ложная сезамная шерсть исчезает после первой же линьки.
Белые акиты бывают двух типов: белые от тигровых линий и белые от рыжих линий. Белые от чисто тигровых линий отличаются чистым, без вкраплений рыжего где бы то ни было, цветом. Но у белых (тигровых) акит, как правило, пигмент обводки глаз и пигмент носа может быть недостаточно интенсивным (почти розовым). Белые акиты от рыжих пар могут иметь включения рыжего в области холки, по границе ушей, основной цвет у таких собак может быть недостаточно чистым. Но они имеют лучшую пигментацию носа, губ и обводки глаз.